スペインチーズ特集

チーズ教室上級科第2回のテーマは スペインチーズ特集🎶

チーズガイ工房のジョンさんから スペイン人のご友人のお土産にいただいた

カナリア諸島の珍しいチーズも入れて8種類のラインアップ!

見た目は地味なチーズばかりですが、滋味深く濃厚で

乳種による味わいのちがいも明確で やっぱりスペインチーズは素晴らしい!

特に今回のマンチェゴ・アルテサーノ12か月熟成が秀逸で

マンチェゴの奥深さを再認識しました。

 カルチェッロ・ティント・フミーリャ2015

ヨーロッパのデザインコンクールで受賞歴のあるフミーリャ出身のアーティストが

手掛けたカッコいいラベルが印象的。

ムルシアアルヴィーノに合わせたくてこのワインを選びましたが、

どのチーズとも相性が良く、また、コストパフォーマンスに優れていて美味しくて言うこと無し💛

作り手はボデガス・カルチェロ ウチナーンチュの私にとって 「ボデガス」は

「ポッテカスー(アホ)」としか聞こえなくて いつも笑いが止まりません(^^♪

 スパニッシュサラダ

たくさんのチーズを食べた後は たっぷりのサラダを召し上がれ

ガルバンゾ、オリーブ、アンチョビなどスペイン食材を使いました。

Print Friendly, PDF & Email