マスカルポーネ

石垣島ミルククラウンhttp://homepage2.nifty.com/nosm では

丹精込めて飼育しているジャージー牛のミルクから乳製品を作っています。

代表者の小山内さんが試作品のマスカルポーネを送ってくださったので チーズケーキを作ってみました。

アメリカのチーズブックのレシピをアレンジした チーズケーキアプサイドダウン(さかさまチーズケーキ)

冷凍ミックスベリー、マスカルポーネ、クッキークラムの順に重ねています。

ジャージー牛の濃厚なミルクからできあがるマスカルポーネは もう絶品💛

イタリア製のマスカルポーネにも負けていません!!

私たち消費者の手元に届く日が待ち遠しいですね(^^♪

Print Friendly, PDF & Email