ピザ アメリカンスタイル

2011/ 7/21 11:49 2011/ 7/21 12:07 2011/ 7/21 12:08 2011/ 7/21 12:14

今日のパン教室ではアメリカンタイプのピザを4種類作りました。

こう暑くては、涼しい戸外でコーク片手にピザをぱくつきたくなりますね。

最近ではイタリア風にピッツアと発音するのがトレンドになっているようですが、
私の世代はアメリカンなピザで育ったのでピザというのがしっくりきます。最近移転のために取り壊しになった「ピザハウス」のピザは私のソウルフードです。あのクリスピーでシンプルなピザが大好きでした。

生地を発酵させている間にトマトソースを作ります。アンチョビを隠し味に入れるとコクが増しておいしいですよ。

トッピングはそれこそ好きなものをどっさり入れます。
我が家の子供たちは、ツナ・コーン・薄切りのピーマンが大好きでした。
他には、ポテトとソーセージ、ナスとトマト、残り物を全部入れたものなどなど。

チーズはやっぱりこだわってドイツのステッペンというセミハードタイプのよくのびるチーズを使いました。これでおいしくないわけがない!

焼きあがったピザにはタバスコをふりかけ、飲み物はコーク!
子供たちが巣立ってからは我が家でコークを飲むことが全くなくなりましたが、ピザにはやっぱりコークでしょ!

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ピザ アメリカンスタイルへの2件のコメント

  1. アバター chika
    chika コメント投稿者

    ブログ開設おめでとうございます。
    そして、遅ればせながら特別功労賞受賞おめでとうございます!!
    チーズの普及に努めた功績はもちろんのこと、チーズをホントに愛していることが認められたのだと思います。心よりお祝い申し上げます!

    パン教室で食べたピザ、おいしかったな~。
    写真を見て思い出してしましました。

    これからはブログをとおして、時々教室をのぞいて見ますね。

  2. アバター Yuriko
    Yuriko コメント投稿者

    chikaちゃん、
    ありがとう。
    パン教室を卒業してだいぶ経ちますが、家で作っていますか?