手作りチーズで2色ディップ

チーズを家庭で作るのは大変!
と 思っていませんか。

ヨーグルトからチーズを作るのはとっても簡単♪
ザルで水分(ホエー)を濾すだけでいいのです。

チーズの定義は
「ミルクを固めたもの(つまり、ヨーグルトですね)から
水分を除去したもの」

経済的にも優れていますし、余ったヨーグルトの利用にもなるし
なによりも 美味しいの♪

グリーンのディップは
バジルをすり鉢でペースト状にして
ニンニクや塩・コショウで味付け

ピンクのディップは
辛子明太子にレモン汁とマヨネーズを混ぜて

メインディッシュは
イワシのムニエル・ラタトゥユとチーズチュイル添え

青森産のイワシがあったので即買い
さすがに甘味があって旬の魚はおいしいですね!

チーズチュイルは
スライスチーズをレンジでチンすると
おせんべいのようになります。
これが ビールのおつまみに最高なんです♪

デザートは
手作りブルーベリーアイス

冷凍したブルーベリーとクリームチーズを混ぜて
ジップロックに詰めて冷凍し
時々取り出して モミモミします。
これでアイスクリームが簡単にできあがります。

ナチュラル味の薄手のクラッカーを添えて

今回使ったチーズは
クリームチーズ、スライスチーズ、ヨーグルト(チーズの前の状態)

いつでも どこでも手に入る材料で
夏のチーズ料理をお楽しみください♪♪

Print Friendly, PDF & Email

手作りチーズで2色ディップへの2件のコメント

  1. アバター Sちゃん
    Sちゃん コメント投稿者

    ブルーベリーアイス!!美味しそうー!
    これからが旬、少しずつ熟してきたのでヒヨドリに負けないように
    収穫して作ってみまーす。

  2. アバター Yuriko
    Yuriko コメント投稿者

    いいなー!
    獲れたてブルーベリーで作るアイスはどんなお味かしら。