トマトチーズフォンデュ

今日はクリスマスイヴ
みなさまのお宅ではどんなご馳走が食卓を飾るのでしょうか。

パーティーシーズンにぴったりのチーズ料理は トマトチーズフォンデュ

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トマトの酸味がきいたフォンデュは さっぱりしているので
通常のフォンデュにありがちな胸やけなど全然しません。
トマトは生を使うべし!

箸休めにピクルスなどを用意して。

固くなったチーズを溶かして美味しく食べるための生活の知恵から
生まれたチーズフォンデュには、地域によって様々なものがあります。

ボーフォールを使ったフォンデュ・サヴォヤード、コンテを使った
フォンデュ・コントワーズ、フォンティナを使ったイタリアの
フォンデュータなど。

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ホットアップルサイダー
寒いこの時期、お招きしたお客様の冷えた体を温めるために
最初にこの飲み物をお出しします。

アップルジュース、リンゴの薄切り、オールスパイスとローストアーモンド。
オールスパイスには風邪、悪寒の症状に効果があり、さらに
リフレッシュ効果、リラックス効果、消化不良に効きます。
まさに、この時期にぴったりの飲み物ですね。

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