よろ昆布料理

DSC00891

沖縄のお祝い料理の一つが クーブ(昆布)イリチー

我が家にもおめでたいことがあったので 早速作りました。

DSC00886

北海道産の切り昆布は水に戻しておきます

DSC00890

大分産椎茸は不揃いのものは格安なのでそれを使います
せん切りにしてしまうので形はどうでもいいのです

DSC00888

豚三枚肉は1時間ほどゆがいてお鍋の中で冷まします

DSC00887

切りこんにゃくも必ずあくぬきをします(あくぬきと書いてあっても!)

DSC00889

我が家御用達の「じらんばや」のかすてらかまぼこ

材料はすべてせん切りにし
お出しは 椎茸の戻し汁、豚肉の茹で汁、昆布の漬け汁、鰹節の4種類

みりん、黒糖、醤油を加え1時間ほど煮たら一晩寝かせます

沖縄のお祝いの席にかかせないクーブイリチー
冷凍便で新米ママと新米パパへ 送るからね、待っててね♪ 

Print Friendly, PDF & Email