ラザーニャ

今年最後のチーズ料理教室は 「ラザーニャ」

 

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ホワイトソースは使わず、カッテージ、ゴーダなど4種類のチーズをたっぷりと💛
アメリカ時代、友人のメアリーが教えてくれた大切なレシピです。

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ギリシャ風サラダ
フェタを砕いて入れるので塩は使わず、ドレッシングはオリーブ油、粒マスタード、ウスターソースのみ。
すりおろしたニンニクがアクセントです。

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クリスマスの食卓を意識してデザートは パイナップル・アプサイドダウン(upsidedown)
これもアメリカ時代に覚えたレシピです。バターたっぷり、ドレンチチェリーを使うところが
とてもレトロなケーキで何故か懐かしい。我が家のクリスマスの定番でした。

生徒さん差し入れの白ワイン、赤ワインで忘年会もついでにやっちゃいました。
みんな、よく笑ったね!

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